我相信有很多老板都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)情況，店鋪本身的曝光量還挺不錯(cuò)的，客戶的進(jìn)店轉(zhuǎn)化率也比較高，但是唯獨(dú)店鋪的下單轉(zhuǎn)化率在不斷的降低，意思就說(shuō)客戶雖然進(jìn)店的客戶很多，但是選擇下單的客戶卻很少，這是為什么呢？

那我們就要想想，為什么選擇進(jìn)店的客戶很多，而選擇下單的客戶卻很少，這**%就是菜單的問(wèn)題！

1、沒(méi)有爆款產(chǎn)品

爆款對(duì)于一家店鋪來(lái)說(shuō)具有重要的作用，我們不管是做堂食還是外賣，在產(chǎn)品的種類上一定要有自己的特色，這樣才能吸引到顧客，從而留住顧客；一家店鋪要有特點(diǎn)有賣點(diǎn)，產(chǎn)品才更容易被客戶喜愛(ài)，接受，店鋪也會(huì)因?yàn)楸町a(chǎn)品而讓顧客銘記在心。

比如說(shuō)店鋪主打魚類產(chǎn)品，那么可以想個(gè)特色水煮魚，在這個(gè)基礎(chǔ)上再次創(chuàng)新，根據(jù)不同口味，不同的魚類而打造爆款，像阿五家的黃河大鯉魚，楊記興家的臭鱖魚等等。

2、分類不明確

想象一下，如果外賣菜單里面的分類雜亂無(wú)章的排列在一起，對(duì)于一些效率為先的顧客，看一眼菜單就感覺(jué)很虐心了，所以清晰明確的菜單分類尤其重要。

1）分類欄目不要太多：從消費(fèi)心理來(lái)說(shuō)，人在面對(duì)大量選擇的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生“選擇恐懼”實(shí)在不知道該選哪個(gè)的時(shí)候，會(huì)選擇放棄下單。

2）商品分類名稱清晰明確：讓顧客一眼就找到自己所需要的產(chǎn)品，最好不要出現(xiàn)模糊不清的表述。

*）每個(gè)分類下的字?jǐn)?shù)建議在4個(gè)以內(nèi)，所有分類字?jǐn)?shù)最好保持一致，視覺(jué)效果會(huì)更好。

4）可以在分類欄中加入一些小表情符號(hào)，讓分類欄不單調(diào)。

*）菜品分類的排序可以按照“套餐—主菜—主食—小吃—飲料—其他”

6）靠前分分類不要放價(jià)格過(guò)過(guò)高的產(chǎn)品，不然會(huì)影響顧客整體對(duì)你家產(chǎn)品的判斷。

*、套餐搭配不合理

很多商家花了很多錢做流量引流，把顧客引進(jìn)了自己的商鋪。但是，很大一部分顧客進(jìn)來(lái)后，看了看，就離開(kāi)了。

那么，如何做才能讓顧客鎖定我們，快速完成下單呢？設(shè)置套餐就是一個(gè)不錯(cuò)的方法。

套餐給人的印象比單點(diǎn)便宜。而且對(duì)于多種菜品組合的方式也是現(xiàn)下很多消費(fèi)者會(huì)比較喜歡的點(diǎn)餐方式，而且很多人也有選擇困難癥。

這時(shí)候套餐就能解決這個(gè)問(wèn)題，它就能夠讓用戶在不翻完菜單的情況下就能對(duì)店內(nèi)菜品有大致了解，并迅速?zèng)Q定吃什么。

4、菜單定位不明確

菜單風(fēng)格一定要符合店鋪品類的定位，以符合品類調(diào)性的風(fēng)格去設(shè)計(jì)。菜單呈現(xiàn)的目的是宣傳和引流。把自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做到合理，顧客通過(guò)菜單風(fēng)格感受菜品，會(huì)對(duì)其思維產(chǎn)生一定影響，一旦對(duì)其產(chǎn)生認(rèn)可信任，下單購(gòu)買就很容易了。

這就要求我們?cè)谠O(shè)計(jì)菜單時(shí)，需要在品類定位的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)，將菜單作為店鋪的傳達(dá)和延伸。如此一來(lái)，顧客才能記住我們，信任我們。

首先，最基本的店鋪名稱、Logo和菜品美化要有吧。不然顧客用完餐后，有可能完全記不起你的店鋪和你的菜品。